Mungunzá de Santo Antônio.

Copa do Brasil 2014.

A Copa do Mundo este ano é aqui no Brasil! Estamos sediando o maior evento onde podemos: curtir, torcer, gritar, vibrar e ter orgulho de ser brasileiro, receber o mundo e mostrar nossa alegria, culinária e minha Salvador já está vestida para receber os turistas em clima junino.

O pelourinho abraçando o mundo com suas baianas sorridentes.

Quem quiser pode chegar, estamos aqui esperando com toda alegria, civilidade e com o calor humano que só o baiano tem!

Venha provar uma receita típica do recôncavo, servida na hora da merenda, depois da reza de Santo Antônio.Faz parte da mesa típica do São João o nosso Mungunzá. Vamos à receita?

Mungunzá de Santo Antônio.

Ingredientes:

à500 gramas de Milho branco (canjica).

Baianas no Pelourinho,foto de João Figuer.

àUm litro de água filtrada para colocar a canjica de molho.

àUm litro de água filtrada.

àUma xícara de (chá) de açúcar.

àCravo da Índia.

àCanela em lasca.

àSal (uma pitada)

àAnis estrelado a gosto.

àUma lata de Leite Condensado.

à400 ml de Leite de Coco (no lugar pode usar coco seco e bater com 400 ml de água e usar sem coar).

àCoco ralado 100 gramas (caso utilize o leite de coco industrializado.).

àCanela em pó.

Mungunzá.

Modo de preparar:

è Coloque a canjica em um recipiente com águaà Deixe de molho por duas horasàEscorra, coloque na panela de pressão; água, sal, açúcar e o cravoà Deixe cozinhar por +/- 15 minutosàO grão tem que ficar firmeà Retire da panela de pressão e coloque em uma panela fundaà Tempere com o leite condensado, leite de coco, anis e coco raladoà Deixe ferver por mais cinco minutos em fogo médioàRetire do fogo e sirva com canela em pó.