Filé de pescada embrulhada na abobrinha com purê de banana da terra.

templo de  Bangkok

Filé de pescada embrulhada na abobrinha com purê de banana da terra.

" O Purê de banana da terra é uma receita da Rita Lobo (receitas práticas GNT)."

Ingredientes:

*400 gramas de filé de pescada limpa (seca no pano para tirar o excesso de água).

*Uma colher de (sopa rasa) de sal.

*Suco de limão.

*Pimenta-do-reino agosto.

*Uma pitada de páprica doce.

*Azeite de oliva.

*Uma xícara de (chá) de ervas (alecrim, salsinha e coentro bem picadinho).

*Uma abobrinha fatiada.

*Papel alumínio para embrulhar.

Purê de banana da terra.

Ingredientes:

*Quatro bananas da terra cortadas em rodelas e reservada no suco de limão (serve duas pessoas).

*¹/² cebola picada.

*Duas colheres de (sopa) de margarina.

*Uma colher de (sopa) de gengibre ralado.

*Suco de um limão.

*Uma pitada de sal.

Modo de preparar o filé:

Purê de banana da terra e filé de pescada embrulhada na abobrinha.

àPré aqueça o forno 180grausàTempere os files de peixe com: sal, páprica, pimenta-do-reino, ervas e suco de limãoàNo papel alumínio coloque uma fatia de abobrinhaàReque com azeite de olivaà Sobre a fatia coloque o filé de peixe temperadoàCubra com outra fatia de abobrinhaà Rende quatro filés embrulhados individualmente no papel alumínio àLeve ao forno por =/- 30 minutos.

Modo de preparar o purê de banana da terra:

àAqueça uma panela médiaàColoque a margarinaà Junte a cebolaàFrite até ficar transparente àColoque o gengibreàJunte a pitada de salàColoque as rodelas de banana da terra reservada no suco de limãoàMexa bem e tampe àCozinhe por 5 minutos.à Para fazer o purê use um Mix ou amasse com um garfo se quiser um purê rústico (não precisa usar água ou leite para mexer o purê).

Modo de servir:

Use um prato rasoàColoque uma porção do purê e uma porção do peixe na abobrinha. Decore com um ramo de salsinha.