quinta-feira, 27 de outubro de 2016

Purê de batata roxa e frango com molho de laranja.

Créditos: Imagem da internet.
Purê de batata roxa e frango com molho de laranja.

Ingredientes:
Dois filés de frango limpos.
Uma colher de (sopa) de azeite de oliva.
Uma cebola média picada.
Um dente de alho grande.
Uma colher de (sobremesa) de sal rosa.
Uma colher de (sobremesa) de páprica doce.
Uma colher de (sobremesa) de canela.
Uma colher de (sopa) de ervas finas.
Um tomate maduro picadinho.
1/2 pimenta-dedo-de-moça.
Pimenta-do-reino.
200 ml de suco de laranja.
Purê de batata roxa.

Ingredientes:
+/- 300 gramas de batata cozida em água e sal.
Noz- moscada ralada a gosto.
Caldo do cozimento da batata.

Salada Primavera.
Alface crespa rasgada.
Alface americana rasgada.
Rúcula.
Tomates cerejas.
Fatias de manga.
Lascas de gengibre.
Cenoura ralada.
Cubos de queijo light sem lactose.

Molho da salada.

Ingredientes:
50 ml de azeite de oliva.
Suco de um limão siciliano.
Ervas aromática (alecrim, salsa, manjericão e tomilho fresco).
Sal rosa.

Purê de batata, salada e frango com molho de laranja.
Uma colher de (sopa) de mel.

Modo de preparar:
 Frango Aqueça uma frigideira com o azeite de oliva;Refogue a cebola sem deixar queimar;Junte o alho; Coloque os files de frango; Frite por aproximadamente 6 minutos (3 minutos para cada lado) ;Tempere com: sal rosa, pimenta-do-reino, páprica doce, canela, pimenta-dedo- de moça; Refogue bem sem deixar queimar;Junte o tomate picadinho; Acrescente o suco de laranja e cozinhe até o suco reduzir para um molho consistente; Reserve.
Purê: Use o Mixer ou espremedor;Para deixar o purê cremoso use um pouco do caldo do cozimento no lugar do leite;Rale noz- moscada a gosto;Reserve.
Salada.
Junte todos os ingredientes da salada (menos as fatias de manga) em uma saladeira e misture bem;Coloque as fatias da manga na lateral e reserve.
Molho da salada.
Coloque o azeite, o suco de limão, ervas aromática e o mel;Misture bem e tempere com sal rosa.